Mrkvový dort jsem chtěla upéct už dlouho, ale Fanda se na to moc netvářil, protože mu prý mrkváče nechutnají. Ale ten, co jsem udělala já o víkendu si pochvaloval moc a dokonce mi řekl, že je to snad to nejlepší, co jsem kdy upekla. :-) A i mě moc chutnal. Nebylo to nic těžkého, takže si myslím, že mám nový oblíbený dort. Jen to zdobení bych ještě ráda doladila... :-D

• 150 g bezlepkové mouky Jizerka
• 150 g třtinového cukru
• 100 g vlašských ořechů
• 60 g mletých mandlí
• 1 kypřící prášek do pečiva
• cca 4 nastrouhané mrkve
• 100 g oleje
• 100 ml mléka
• 3 vejce
• 1 lžička medu

• 250 g tvarohu
• 150 g změklého másla
• 2-4 lžíce moučkového cukru (přidávejte podle chuti)

NA OZDOBU:

• barevný kokos

Postup:

Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Cukr se žloutky vyšleháme do pěny, do které postupně zašleháme olej a mléko. Poté přidáme mouku s kypřícím práškem, ořechy a mandlemi. Přidáme nastrouhanou mrkev a med a pak opatrně vmícháme sníh. 

Směs nalijeme do vymazané a moukou vysypané formy (já měla malou dortovou ve tvaru srdíčka a k tomu 10 košíčků na muffiny. Směs by měla vystačit na jednu klasickou dortovou formu. 

Pečeme na 175°C cca 60-70 minut. V druhé polovině pečení je dobré přikrýt alobalem, aby příliš neztmavl. Před vyndáním z trouby vyzkoušíme špejlí. 

Než dort vychladne, připravíme krém. Změklé máslo vyšleháme s tvarohem a moučkovým cukrem.

Korpus můžeme rozpůlit a proložit krémem a nebo krémem potřít povrch. Nakonec jsem na ozdobu posypala dort barevným kokosem. 

(pozn. Chtěla jsem cupcaky ozdobit hezky krémem, ale bohužel se mi to moc nepovedlo, a tak jsem vymyslela, že to posypu kokosem a vypadalo to moc hezky - a i chutnalo) :-) 

Pokud nemusíte suché moučníky, tak tohle je pravý opak, krásně vláčný a šťavnatý! Zároveň možná i malinko zdravější, než klasické dorty a zákusky... A hlavně moc dobrý, opravdu! 💛